Quattro Formaggi

Bogata pizza s četiri vrste sira i savršeno zapečenim dnom.

Sastojci (2 pizze)

• 300 g glatkog pšeničnog brašna (tip 00 ili T-550)
• 195 ml vode
• 6 g soli
• 2 g suhog kvasca
• 10 g maslinovog ulja
• Mozzarella
• Gorgonzola
• Parmezan
• Fontina ili Emmentaler

Upute:

• Zamijesite tijesto i ostavite da fermentira 2 do 3 sata na toplom. Podijelite na kugle i pustite da se opuste još 30 minuta.
• Razvaljajte tijesto do željene debljine, rasporedite sir ravnomjerno.
• Zagrijte čeličnu ploču u pećnici na 250°C.
• Pecite pizzu 5–6 minuta dok se sir ne rastopi i rubovi ne zapeku.